Recette paupiettes de veau
La recette traditionnelle et rapide des paupiettes de veau cuisinées au vin blanc. Servir avec du riz blanc. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Pour 3 personnes La liste des ingrédients 6 paupiettes de veau 1 oignon 3 carottes 1 c à c de piment d’Espelette 100g d’olives vertes 25 cL de vin blanc 200gr de pulpe de tomates 4 feuilles de laurier Sel, poivre Les paupiettes de veau de Ratatouille Faire dorer les paupiettes de veau, puis réserver. Épluchez et émincez les...
Read MoreRecette papillotes de cabillaud et crevettes
Voici un petit plaisir culinaire façon pochette surprise. La papillote est un procédé simple, rapide et très savoureux. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 2 pavés de cabillaud 1 courgette 1 tomate 1 1/2 citron 8 grosses crevettes Environ 5cL d’huile d’olive 10cL de vin blanc 2 c à s de Pastis Sel et poivre Les papillotes cabillaud et crevettes à l’anis de Ratatouille Préchauffez le four à 210C°. Lavez la tomate...
Read MoreRecette yakitori poulet et riz pilaf
Les yakitori sont des brochettes de poulet et de légumes particulièrement populaire au Japon. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2/3 personnes La liste des ingrédients 2 blancs de poulet 2 blancs de poireaux (facultatif) environ 15 pics à brochette 1/4 de sauce soja 2 cuillère à soupe de sauce Nuoc mam 3 ou4 cuillères à soupe de sucre en poudre huile de sésame Bouillon de légume Riz Yakitori de poulet et son riz pilaf de Ratatouille Couper les blanc de poulet en cube...
Read MoreRecette filet de saumon en papillote
La cuisson en papillote reste une des techniques des plus simple et des plus savoureuses. Essayez-la !! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 2 filets de saumon 1 tomates 1 citron 1 oignon Aneth Huile d’olive Sel Poivre noir Papier aluminium ou papier cuisson Le filet de saumon en papillote de Ratatouille Chauffer le four à 200 °C. Découper deux rectangles de papier aluminium d’environ 40cm de long. Verser un filet...
Read MoreRecette poule au pot à l’ancienne
Une bonne recette de grand-mère comme on les aime !! A faire et à refaire … Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 4/5 personnes La liste des ingrédients Une poule 2 branches de céleri 1 ou 2 poireaux 2 carottes 2 navets 2 pommes de terre Riz (60g/pers) Bouillon de poule Ail, oignon, persil Une petite boite de champignon 10 à 15 cornichons Farine, sel, poivre La poule au pot de Ratatouille Faire cuire la poule : la mettre dans la cocotte minute avec le céleri et le sel....
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