Recette dorade au four
Voilà une recette simple et rapide mais surtout saine et équilibrée. Idéale accompagnée de riz ou de pommes de terre. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25/30 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 2 dorades royales 2 petites tomates 1 citron 2 petits oignons doux Fenouil en branche et/ou en graines aneth huile d’olive sel, poivre La dorade royale au four de Ratatouille Placer un filet d’huile d’olive sur le fond d’un plat adapté au four. Saler et...
Read MoreRecette dos de cabillaud vapeur
Voici un mode de cuisson simple et rapide. Enfermés dans le panier vapeur, les saveurs et parfums sont confinés et ne s’échappent pas, la cuisson douce préserve leur goût et leurs qualités nutritionnelles. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 2 dos de cabillaud 1 courgette coupées en rondelles 2 carottes et/ou une pomme de terre 1 poignée de pois gourmand Quelques petits champignons de Paris 25g de beurre 1 c à s de basilic...
Read MoreRecette papillotes de cabillaud et crevettes
Voici un petit plaisir culinaire façon pochette surprise. La papillote est un procédé simple, rapide et très savoureux. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 2 pavés de cabillaud 1 courgette 1 tomate 1 1/2 citron 8 grosses crevettes Environ 5cL d’huile d’olive 10cL de vin blanc 2 c à s de Pastis Sel et poivre Les papillotes cabillaud et crevettes à l’anis de Ratatouille Préchauffez le four à 210C°. Lavez la tomate...
Read MoreRecette galettes de saumon aux herbes
Voici une recette originale et savoureuse pour déguster du saumon sous une forme peu habituelle. A accompagner de carottes râpées ou de salade verte. Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 250g de filet de saumon 2 pommes de terre 1/2 oignon 1 c à s de crème fraiche épaisse aneth ciboulette et/ou basilic et coriandre Chapelure Sel et poivre Les galettes de saumon aux herbes de Ratatouille Cuire les pommes de terre et les broyer...
Read MoreRecette de saumon teriyaki
Dans la cuisine japonaise, le Teriyaki est une viande ou un poisson grillés à la sauce soja sucrée au Mirin. Sauce simple et peu couteuse à réaliser. Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes La liste des ingrédients 600g de filet de saumon 2 c à s de sucre semoule 4 c à s de mirin 8 c à s de sauce soja 2 c à s d’huile de tournesol 1 c à s de graine de sésame Le saumon teriyaki en brochette de Ratatouille Couper le saumon en cube. Griller légèrement les...
Read MoreRecette filet de saumon en papillote
La cuisson en papillote reste une des techniques des plus simple et des plus savoureuses. Essayez-la !! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 2 filets de saumon 1 tomates 1 citron 1 oignon Aneth Huile d’olive Sel Poivre noir Papier aluminium ou papier cuisson Le filet de saumon en papillote de Ratatouille Chauffer le four à 200 °C. Découper deux rectangles de papier aluminium d’environ 40cm de long. Verser un filet...
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