Recette verrines fraiches
http://www.recetteo.com/ Voilà une entrée froide rapide et délicieuse mais également jolie et originale. Peut également convenir pour un apéritif. Temps de préparation : 20 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 1/2 concombre 5 tomates cerises Du fromage frais (St Moret ou fromage de chèvre frais) 1 avocat 1/2 citron quelques bâtonnets de surimi sel, poivre, huile d’olive Les verrines fraiches de Ratatouille Râpez la moitié du concombre puis mélanger cette préparation au fromage...
Read MoreRecette salade de chèvre chaud
Voilà une recette simple, rapide et rafraichissante qui a fait ses preuves durant toute la saison estivale. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5/10 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 1/2 buche de fromage de chèvre 2 tranches de pain de mie (grand format) salade (ici j’ai opté pour un mélange de jeunes pousses) 2 tomates quelques tomates cerises (environ 10) 2 carottes huile d’olive sel, poivre, herbes de provence La salade de chèvre chaud de Ratatouille Laver,...
Read MoreRecette nouilles soba froides
Les nouilles soba sont des nouilles de farine de sarrasin. Au Japon, en été, elles sont servies froides dans des paniers en bambou. Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes La liste des ingrédients 250g de nouilles soba, séchées 180mL de dashi premier (on le trouve en poudre dans les épiceries asiatiques) 2 c à s de sauce soja 2 c à s de mirin 1/2 c à c de sucre 2 ciboules finement émincées 1 c à c de wasabi 1/2 feuille d’algue grillée, en fines...
Read MoreRecette gaspacho avocat concombre
Voilà une recette simple et rapide à réaliser. Cette soupe froide rafraichissante détrônera un ordinaire gaspacho à la tomate. Temps de préparation : 10 minutes Pour 2/3 personnes La liste des ingrédients 1 avocat bien mûr 1/2 concombre de l’eau très froide huile d’olive 1/2 c à c de piment d’Espelette sel et poivre Le gaspacho avocat-concombre de Ratatouille Peler le concombre et le couper en cubes. Prélever la chair de l’avocat. Mettre le concombre et l’avocat dans le...
Read MoreRecette quiche au chèvre frais
Une recette délicieuse et rapide pour un repas rapide et léger. A accompagner d’une salade verte. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes La liste des ingrédients 1 pâte brisée 4 oignons nouveaux 1 bouquet de persil 20g de beurre 3 œufs 250g de fromage frais Ciboulette Sel, poivre et muscade La quiche au chèvre frais de Ratatouille Garnissez une tourtière de pâte brisée. Piquez le fond et faire cuire à blanc une dizaine de minutes à 200°C. Pelez et...
Read MoreRecette bo bun boeuf à la vietnamienne
Le Bo Bun est une salade de crudité et de vermicelles au riz d’origine vietnamienne. Recette complète et surtout très rafraichissante. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 200g de nouilles de riz 2 carottes 1 batavia Des pousses de soja (facultatif)/li> 1/2 concombre De la menthe et/ou du coriandre 200g de bœuf (faux filet ou bavette) Sauce nuoc nam 1 gousse d’ail et 1 échalote cacahuète ou graines de sésame Pour la sauce...
Read MoreRecette soupe froide courgette menthe
Très simple, très parfumée et très rafraichissante, cette soupe froide va vous changer du gaspacho. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 3/4 courgettes 2 gousses d’ail 2 échalotes 50 cl de bouillon de légumes 10 feuilles de menthe fraîche 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de fromage blanc Sel Poivre noir du moulin La soupe froide courgette menthe de Ratatouille Nettoyer puis couper les courgettes en...
Read MoreRecette tapenade noire ou verte
La tapenade maison, une fois que vous l’aurez essayé, elle deviendra une incontournable de tous vos apéroOo… Temps de préparation : 15 minutes Pour 4 personnes La liste des ingrédients 200g d’olives noires ou vertes dénoyautées 1 et demi gousses d’ail 20g d’anchois frais 30g de câpres 5cL d’huile d’olive des herbes de Provence La tapenade noire ou verte de Ratatouille Éplucher l’ail et retirer le germe. Rincer les olives et les câpres. Mixer l’ensemble des ingrédients dans un...
Read MoreRecette tarte à l’oignon facile
Une recette rapide et savoureuse pour un repas léger. A accompagner d’une salade verte. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes La liste des ingrédients 1 pâte brisée 500 g d’oignons des Cévennes 60g de beurre 2 œufs 30g de farine un peu de lait sel et poivre Tarte à l’oignon (des Cévennes) de Ratatouille Préchauffer le four à 225°C. Éplucher et émincer grossièrement les oignons. Les faire revenir dans le beurre ; les laisser dorer...
Read MoreRecette tarte aux poireaux et chèvre
Une recette simple et délicieuse pour un repas rapide et léger. A accompagner d’une salade verte. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 6 personnes La liste des ingrédients 1 pâte feuilletée 2 ou 3 poireaux 2 cuillère à soupe d´huile 1 oignon émincé 1 verre d’eau 3 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse 1 œuf entier + 1 jaune 2 fromages de chèvre (type Pélardon) moyennement affinés 1 prise de noix de muscade Sel & poivre La tarte aux poireaux...
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