Recette caviar d’aubergines
Une recette simple, rapide et délicieuse à proposer en entrée ou en apéritif, en verrines ou à tartiner. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 2/3 personnes La liste des ingrédients 2 grosses aubergines 1 gousse d’ail 1/2 jus de citron huile d’olive sel, poivre Le caviar d’aubergines de Ratatouille Rincer puis placer les aubergines sur une plaque adaptée au four. Faire cuire à 180°. Il faut que la peau des aubergines deviennent craquelées soit environ...
Read MoreRecette verrines fraiches
http://www.recetteo.com/ Voilà une entrée froide rapide et délicieuse mais également jolie et originale. Peut également convenir pour un apéritif. Temps de préparation : 20 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 1/2 concombre 5 tomates cerises Du fromage frais (St Moret ou fromage de chèvre frais) 1 avocat 1/2 citron quelques bâtonnets de surimi sel, poivre, huile d’olive Les verrines fraiches de Ratatouille Râpez la moitié du concombre puis mélanger cette préparation au fromage...
Read MoreRecette salade de chèvre chaud
Voilà une recette simple, rapide et rafraichissante qui a fait ses preuves durant toute la saison estivale. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5/10 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 1/2 buche de fromage de chèvre 2 tranches de pain de mie (grand format) salade (ici j’ai opté pour un mélange de jeunes pousses) 2 tomates quelques tomates cerises (environ 10) 2 carottes huile d’olive sel, poivre, herbes de provence La salade de chèvre chaud de Ratatouille Laver,...
Read MoreRecette gaspacho avocat concombre
Voilà une recette simple et rapide à réaliser. Cette soupe froide rafraichissante détrônera un ordinaire gaspacho à la tomate. Temps de préparation : 10 minutes Pour 2/3 personnes La liste des ingrédients 1 avocat bien mûr 1/2 concombre de l’eau très froide huile d’olive 1/2 c à c de piment d’Espelette sel et poivre Le gaspacho avocat-concombre de Ratatouille Peler le concombre et le couper en cubes. Prélever la chair de l’avocat. Mettre le concombre et l’avocat dans le...
Read MoreRecette nouilles chinoises sautées au poulet
Une recette simplissime mais tout simplement délicieuse. Une cuisson minute au wok comme on les aime !! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 3/4 personnes La liste des ingrédients 1 paquet de nouilles chinoises (à la farine de blé tendre) 1 oignon 3 œufs huile de sésame 150gr de haricots verts 1 1/2 poivrons rouges 2 carottes 200g d’escalope de poulet (ou de dinde) sauce soja Poivre Les nouilles chinoises sautées au poulet de Ratatouille Cuire les nouilles puis...
Read MoreRecette poulet à l’estragon aux oignons grelots
Simple et excellente, voilà une recette qui a de forte chance de devenir un de vos classiques. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes La liste des ingrédients 4 cuisses de poulet ou deux cuisses de dinde 20 oignons grelots (personnellement je les prends surgelés) 4 carottes 2 navets 2 pommes de terre 1 bouquet d’estragon 1 c à s d’huile Beurre Sucre 1/2 L de bouillon de volaille Sel, poivre Le poulet à l’estragon aux oignons grelots de...
Read MoreRecette dos de cabillaud vapeur
Voici un mode de cuisson simple et rapide. Enfermés dans le panier vapeur, les saveurs et parfums sont confinés et ne s’échappent pas, la cuisson douce préserve leur goût et leurs qualités nutritionnelles. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 2 dos de cabillaud 1 courgette coupées en rondelles 2 carottes et/ou une pomme de terre 1 poignée de pois gourmand Quelques petits champignons de Paris 25g de beurre 1 c à s de basilic...
Read MoreRecette filet mignon de porc rôti
Personne ne résiste au filet mignon de porc !! Alors n’hésitez pas à épater vos convives grâce à cette recette simple et délicieuse. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes La liste des ingrédients 1 filet mignon de porc d’environ 600g 2 échalotes 15g de beurre huile d’arachide Sel et poivre 4 courgettes 4 oignons 3 gousses d’ail 4 œufs 20cL de crème fraiche 1 c à s de maïzena 4 c à s d’huile d’olive 20gr de beurre 1...
Read MoreRecette bo bun boeuf à la vietnamienne
Le Bo Bun est une salade de crudité et de vermicelles au riz d’origine vietnamienne. Recette complète et surtout très rafraichissante. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Pour 2 personnes La liste des ingrédients 200g de nouilles de riz 2 carottes 1 batavia Des pousses de soja (facultatif)/li> 1/2 concombre De la menthe et/ou du coriandre 200g de bœuf (faux filet ou bavette) Sauce nuoc nam 1 gousse d’ail et 1 échalote cacahuète ou graines de sésame Pour la sauce...
Read MoreRecette gratin dauphinois au chèvre
Voilà encore un classique de la cuisine. Une recette facile, délicieuse et surtout incontournable. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 2/3 personnes La liste des ingrédients 600g de pommes de terre 100g de fromage de chèvre 1/2L de lait 25 cL de crème fraiche liquide Noix de muscade sel et poivre Parmesan (ou gruyère) Le gratin dauphinois au chèvre de Ratatouille Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Mettez-les dans une casserole avec le lait, la...
Read More
